О пользе кальция

Именно кальций является самым популярным минералом последнего времени. И именно препаратам, продуктам и добавкам с большим содержанием кальция посвящено множество рекламных роликов и статей.

Однако перед тем, как приобретать все эти товары, следует понять, чем полезен кальций, для чего он необходим и как его принимать, чтобы не навредить себе.

Кальций в организме

Существует 2 группы минералов – макроэлементы и микроэлементы. Как следует из названия, первые нужны организму человека в большем количестве, а вторых нужно совсем немного, их следует принимать в микроскопических дозах. Кальций – это макроэлемент, его следует употреблять в больших количествах, иначе обмен веществ в организме будет происходить неправильно.

Роль кальция в таком сложном процессе, как обмен веществ, велика.

Например:

— кальций является основой зубов, костной ткани, ногтей и волос

— кальций участвует в процессе сокращения сердечной мышцы (миокарда) и, соответственно, оказывает влияние на давление, пульс и другие сердечные показатели

— кальций принимает участие в работе ЦНС и при усвоении пищи.

Из этого следует, что уменьшение кальция в организме повлияет на состояние костей, ногтей, зубов, волос. Кроме того, из-за недостатка этого минерала происходят определенные нарушения в сердечной и нервной деятельности, а также появляется излишний вес.

Многие пребывают в заблуждении, что недостаток кальция в организме тесно связан с возрастом. Что лет в 40-60 появляется остеопороз и примерно в это время нужно следует начать ставать анализы и следить за количеством этого минерала в пище и добавках.

Но это абсолютно неверное мнение, на самом деле недостаток кальция в организме ни коим образом не зависит от возраста, проблемы с нехваткой кальция могут возникнуть даже у младенца, у ребенка и у человека среднего возраста. Зависит это прежде всего от количества минера в пище, например у младенцев проблемы могут возникнуть, если в материнском молоке будет недоставать кальция. Если его количество не увеличить, то проблемы со здоровьем перейдут и в детский, а затем и в подростковый возраст.

В пожилом возрасте недостаток кальция возникает, прежде всего, у женщин. Происходит это от того, что с возрастом снижается уровень женского полового гормона эстрогена, из-за этого увеличивается вымывание кальция из костной ткани. То же самое происходит и в следствии удаления матки, причем здесь недостаток кальция уже не зависит от возраста.

Очень часто развивается остеопороз у детей, как правило, болезнь отражается на осанке, изменение которой затем переходит в сколиоз. Поэтому если у ребенка не проходящее изменение осанки, то, без сомнений, в его рационе не хватает кальция. Или же причина в том, что ребенок малоподвижен, не занимается спортом, а предпочитает сидеть перед экраном или читать книжки. В этом случае изменение осанки происходит из-за того, что без физических нагрузок кальций усваивается гораздо хуже. Остеопороз может возникнуть из-за длительной неподвижности – например, после переломов, травм. В таком случаем обмен кальция также затрудняется и развитие болезни идет интенсивнее.

Хотелось бы разрушить еще несколько популярных заблуждений. К примеру, многие считают, что из-за кальция повышается артериальное давление, поэтому его ни в коем случае нельзя принимать людям, больным гипертонией. Это мнение возникло, скорее всего, из-за того, что когда падает давление, то медики вводят больному дозу кальция, но дело в том, что питание и реанимация — это разные вещи. Действие кальция, употребляемого с пищей, отличается от действия этого же минерала, вводимого в вену. А повышение давления происходит только во втором случае.

Также существует мнение, что кальций откладывается в стенках сосудов, в почках, а это значит, что лучше его вообще не употреблять. Здесь речь, скорее всего, идет о атеросклеротических бляшках, которые появляются из-за нарушений в обмене веществ. Прежде всего, эти нарушения возникают из-за гормонов. Поэтому в первую очередь проводится лечение основного заболевания, а кальций становится вреден, наравне со многими препаратами и продуктами, лишь в случае тяжелой почечной недостаточности. А при этом диагнозе из почек практически ничего не выводится и, как правило, либо делают пересадку почки, либо гемодиализ.

Достаточно ли в организме кальция? Почему рекомендуют кальций в таблетках

Чтобы определить, достаточно ли в организме кальция, делают анализ ионов кальция в крови. Результат анализа, естественно, играет роль в течении болезни, но совершенно не обязательно, что значение ионов верно отразит количество кальция в костях. Дело в том, что, например, повышенное значение ионов кальция в крови может свидетельствовать не о том, что кальция в организме достаточно, а об обратном – о процессе вымывания кальция из костей в кровь и дальше из организма. А это значит прогрессирование остеопороза или, как это еще называют, размягчения костей. Поэтому уровень кальция в крови не обязательно покажет верную картину состояния организма.

Но существует более точный способ, который демонстрирует плотность костей, это денситометрия – доступно и легко. В этом случае при помощи рентгена или иного оборудования выясняют плотность на наиболее характерных для болезни участках. Как правило, это кости запястья, поясничные позвонки и т.п. При таком способе картина болезни видна ясно и понятно.

Содержание кальция в пище и медикаментах

Итак, если согласиться со всем, изложенным выше, мы приходим к выводу, что употребления кальция необходимо в любом возрасте и любым человеком, стоит понять, как же его принимать. Существуют две основные точки зрения на этот вопрос – это мнение изготовителей молочных продуктов (классическое) и мнение изготовителей биодобавок и витаминно-минеральных комплексов (современное). На 100% правильного или неправильного мнения здесь, к сожалению, нет. Но попробуем рассмотреть оба варианта поподробнее.

В первую очередь неоспоримым здесь является то, что изготовители обоих видов продукции пекутся, в первую очередь, об увеличении продаж посредством рекламы. А меж тем правда, как ей и положено, находится посередине.

Конечно, большинство заводского молока и других молочных продуктов делают из восстановленного молока. Делается оно так – из цельного свежего молока изготавливают порошок, который долго хранится, легко перевозится. Из этого порошка затем восстанавливают молоко, но, естественно, в процессе всех этих преобразований продукт теряет многие полезные свойства и содержание кальция уменьшается. Также ухудшается усвояемость. Выход здесь конечно есть – пить свежее молоко от проверенной коровы, не напичканной антибиотиками, гормонами и стимуляторами роста. Можно также питаться домашним творогом и сметаной. В таком случае усвоение кальция будет проходить правильно.

Но если у Вас не получается покупать настоящее домашнее молоко, то не стоит вовсе отказываться от молочных продуктов. Конечно ежедневную норму кальция набрать не удастся, но в молоке и без того немало необходимых для организма компонентов, например в нем содержится наиболее легкоусвояемый белок. Конечно, если Вы не принадлежите к тому небольшому количеству людей, которые страдают лактазной недостаточностью, однако в этом случае Вам просто рекомендуется вместо молока употреблять кисломолочные продукты.

Одним из самых надежных источников кальция является сыр, в первую очередь твердого сорта (например Пармезан), еще подходит творог. Эти продукты в процессе производства меньше всего теряют кальция и поэтому их необходимо добавить в диету.

В целом надо понимать, что молочные продукты конечно полезные, но людям, относящимся к группе риска, возможно, требуется большее количество кальция. К тому же следует учесть, что чем меньше в продукте жира, тем больше в нем кальция. Поэтому употребление йогуртов, жирного творога, творожных паст, не имеет большого смысла.

Но кроме как в молочных продуктах кальций еще содержится в таких продуктах, например, как зелень, прежде всего шпинат, а также в миндале и в яйцах. А самое большое содержание кальция в кунжуте. Много его съесть трудно, но можно попробовать козинаки из кунжута, или кунжутное масло. Кстати, именно кунжутное масло усваивается лучше всего, им можно просто заправить салат и этой порции будет вполне достаточно. Кроме того в кунжутном масле очень много различных полезных веществ, которые также необходимы организму.

Если говорить о препаратах и добавках с содержанием кальция, то их следует употреблять людям, входящим в так называемую группу риска. Например склонным к гипертонии, остеопорозу и избыточному весу, в особенности тем, у кого присутствуют все эти заболевания. Но делая выбор из всего многообразия лекарств нужно следовать не заявлениям рекламы, а, прежде всего, нескольким важным руководствам.

Во-первых – существуют разные соли кальция, одни усваиваются хуже, другие лучше. Советую кальция гидроксиапатит, лактат, кальция цитрат – такие соли усваиваются очень хорошо, чего не скажешь о глюконатах.

Популярные в нашем детстве, да и сейчас, таблетки глюконат кальция конечно усваиваются, но лучше принимать их так: растолочь таблетку, капнуть в порошок лимонного сока и быстро принять, пока смесь не зашипит. Если принимать таблетки таким образом, то глюконат становится легким цитратом кальция, а он достаточно быстро и практически полностью всасывается в стенки кишечника.

Во-вторых – в сутки взрослый человек должен принимать не менее 800-1200мг кальция. 800мг – это норма молодых, физически активных и подвижных людей, 1200мг – это норма подростков, пожилых людей и беременных женщин. Из этого нужно исходить при выборе препарата, чтобы случайно не приобрести биодобавку с более низким содержанием минерала.

В-третьих – исследователи нутрициологии – науки о дополнительном питании, говорят о том, что кальций лучше всего употреблять после 19 часов, в противном случае из-за колебаний гормонального фона усвояемость продуктов с высоким содержанием кальция понизится. Поэтому стоит употреблять классические продукты для завтрака — йогурт, творог и овсянку, не утром, а вечером.

Кроме того, затрудняет усвоение кальция алкоголь и кофеин, поэтому рекомендуется пересмотреть свой рацион, чтобы не есть бутерброд с сыром запивая его кофе, и не запивать тем же кофе таблетки с содержанием кальция.

Если обобщить всю эту информацию о пользе и приеме кальция, то употребление продуктов, с большим содержанием кальция, нужно включить в кухню любой семьи и продукты эти должны отличаться разнообразием, в лучшем случае, быть изготовленными из цельного молока. Это значит, что храниться оно должно не больше, чем пара дней в холодильнике. Также следует добавлять в рацион зелень, овощи зеленого цвета, которые содержат большое количества кальция и помогают усваиваться другим продуктам, нормализуют микрофлору кишечника и стабилизируют пищеварение.

Самое опасное для кальция время – это менопауза, время активного роста, подростковый возраст, восстановление после переломов. Именно в это время обязателен прием биологических добавок. Но принимать кальций в таблетках нужно не постоянно, в отличии от продуктов с большим содержанием кальция, а курсом, который Вам порекомендует врач. А при выборе препаратов нужно ориентироваться не на цену и рекламу, а на информацию о продукте, которая прилагается к товару.

UkrLenta.net: Лента новостей Украина