Диета БУЧ

Диета БУЧ была создана первоначально для профессиональных атлетов и бодибилдеров. Основная цель этой схемы питания заключается в снижении жировой массы при сохранении мышечной. Она идеально подходит поклонникам фитнеса и силовых тренировок, особенно в преддверии соревнований, когда необходимо «подсушить» тело.

Данная схема питания, называемая белково-углеводным чередованием, была разработана американским диетологом Джеймсом Хантером. Основным принципом является чередование дней, в которые преобладают белки и углеводы. Такой подход помогает не только сжигать жир, но и способствует формированию рельефной мускулатуры. Эта диета отлично сочетается со спортивными тренировками и дает возможность достичь результатов за короткий срок.

Принцип работы диеты довольно прост: в дни, когда преобладают белки, количество жиров и углеводов значительно сокращается. Это вынуждает организм сначала использовать запасы гликогена, а затем переходить к расщеплению жиров для получения энергии. В углеводные дни гликоген частично восстанавливается, что позволяет избежать стресса из-за нехватки глюкозы. Также в рацион должны присутствовать смешанные дни, в которые включены как белки, так и сложные углеводы.

Во время соблюдения диеты БУЧ мышечная масса поддерживается благодаря высокому содержанию белка и физическим нагрузкам. Рекомендуется заниматься силовыми тренировками 3-4 раза в неделю.

Преимущества диеты БУЧ

Схема белково-углеводного чередования обладает рядом плюсов:

• Снижение веса происходит за счет расщепления жиров, а не за счет потери воды;
• Постепенное уменьшение массы тела уменьшает вероятность быстрого возврата сброшенных килограммов;
• Условия для сохранения мышечной массы остаются стабильными.

Недостатки диеты БУЧ

Следует отметить, что диета БУЧ не предназначена для всех. Она противопоказана людям, страдающим от ожирения, варикозного расширения вен, болезней почек, диабета, а также беременным и кормящим женщинам.

Кроме того, для эффективного применения данной диеты необходимо регулярное посещение спортзала. В противном случае, избыток углеводов не будет усваиваться, что приведет к увеличению веса.

Нехватка клетчатки в рационе может привести к проблемам с пищеварением, таким как запоры и другие расстройства ЖКТ.

Допустимые продукты в рамках диеты БУЧ

Список продуктов, разрешенных для диеты БУЧ, достаточно разнообразный. В таблице ниже представлены продукты, которые рекомендуется употреблять на регулярной основе.

Мясо	Курица, индейка, кролик, нежирная говядина и телятина.
Рыба и морепродукты	Красная и белая рыба (судак, щука, хек, тунец, горбуша, лосось, речной окунь, семга, форель). Осьминоги, креветки, мидии, кальмары.
Хлеб и макароны	Макароны из твердых сортов пшеницы. Отрубной и ржаной хлеб.
Молочные продукты, яйца	Молоко, ряженка, простокваша, йогурт без добавок, кефир, нежирный творог, твердые сыры. Яйца с ограничением: не более одного желтка в день.
Бобовые	Горох, чечевица, фасоль, нут.
Крупы	Геркулес, гречка, бурый рис, пшено, киноа, амарант.
Овощи	Все виды капусты, сладкий перец, помидоры, огурцы, разные сорта лука, листовая зелень.
Фрукты	Авокадо, цитрусовые, зеленые яблоки, груша, клюква, малина, клубника, вишня, гранат, алыча, киви.
Орехи	Всё разнообразие.
Напитки	Чай, кофе в умеренных количествах, домашние компоты и морсы без сахара, цикорий.

Запрещенные продукты на диете БУЧ

Главное требование диеты БУЧ – исключить продукты с высоким содержанием жиров и углеводов.

Мясо и мясные изделия	Жирные сорта свинины, баранина, утка, гусь, колбасы и копчености, сало.
Хлеб и выпечка	Белоусый хлеб. Сладкая и сдобная выпечка.
Молочные продукты	Цельное молоко, растительные продукты с высоким процентом жира.
Овощи	Картофель.
Фрукты и ягоды	Ананасы, арбузы, хурма, виноград.
Кондитерская продукция	Мороженое, торты, пирожные, конфеты, варенье, шоколад, пряники, вафли.
Напитки	Сладкие газировки, концентрированные соки из сладких фруктов, алкоголь.

Примерное меню на неделю для диеты БУЧ

Диета подходит для тех, кто занимается интенсивными силовыми тренировками:

День 1. Белковый

Завтрак: омлет из трех яиц с одной столовой ложкой молока, приготовленный на пару или в микроволновке. Салат из огурцов и помидоров с одной чайной ложкой растительного масла. Кофе без сахара. Тофу.
Обед: куриное филе, отваренное с овощами (брокколи, помидоры, цветная капуста), приправы по вкусу.
Полдник: нежирный творог с добавлением ванили.
Ужин: нежирная рыба или морепродукты с лимоном и приправами по вкусу, соль.

День 2. Углеводный

Завтрак: овсяная каша, приготовленная на воде. Стакан томатного сока.
Обед: гречневый суп с овощами и зеленью, бурый рис, овощной салат.
Полдник: гречневый хлебец с фасолевым паштетом.
Ужин: запеченная тыква, киноа, чай без сахара.

Рецепт фасолевого паштета:

• Консервированная фасоль – 1 банка;
• Грецкий орех – 100 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лимонный сок – по желанию;
• Растительное масло – по желанию;
• Соль, пряности – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите лук и морковь, мелко нарежьте и обжаривайте до готовности.
2. Замочите грецкие орехи на несколько часов, затем промойте и мелко порубите.
3. В блендер выложите фасоль (жидкость также можно сохранить), добавьте лук, морковь, чеснок, орехи, лимонный сок и растительное масло. Взбейте до однородности.
4. Если масса слишком густая, добавьте немного жидкости от фасоли, затем приправьте солью и специями.

День 3. Смешанный

Завтрак: сырники с изюмом и финиковым сиропом, нежирный сыр. Чай с лимоном.
Обед: пшеничная каша с грибами, запеченные овощи.
Полдник: запеченные яблоки с изюмом и орехами.
Ужин: запеченное филе индейки, овощной салат.

День 4. Белковый

Завтрак: творожная запеканка с тыквой, салат с томатами и лимонным соком, чай или кофе без сахара, стакан ряженки.
Обед: уха из нежирной рыбы, куриное филе, тушеное в кефире, свежие овощи.
Полдник: творог с зеленью и огурцом.
Ужин: салат с морепродуктами, болгарским перцем и листовой зеленью, заправленный лимонным соком.

Рецепт творожной запеканки с тыквой:

• Творог – 300 г;
• Тыква – 400 г;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Кокосовая мука – 2 ст. л.;
• Лимонный сок – 2 ч. л.;
• Сода – ¼ ч. л.;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. Очистите тыкву и натрите на средней терке.
2. Творог смешайте со сливочным маслом.
3. К творогу добавьте соду, гашеную лимонным соком, кокосовую муку, яйца, натертую тыкву и соль, тщательно перемешайте.
4. Форму для запекания немного смажьте маслом и выложите в нее творожную массу.
5. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 50 минут.

День 5. Углеводный

Завтрак: гречневая каша с оливковым маслом и стакан нежирного кефира. Цельнозерновые хлебцы.
Обед: крем-суп из цуккини, макароны из твердых сортов, помидор.
Полдник: смузи из груши, киви и банана.
Ужин: ризотто, приготовленное с томатами и базиликом, салат из рукколы, фасоли и болгарского перца.

День 6. Смешанный

Завтрак: тост с лососем, авокадо и нежирным сыром, кофе с молоком.
Обед: запеканка из макарон, овощная нарезка, оливки.
Полдник: запеченные груши с творогом и орехами.
Ужин: рагу из кролика с овощами, томатный сок, цельнозерновой хлеб.

Рецепт запеканки из макарон:

• • Макароны твердых сортов – 1 упаковка;
  • Яйцо – 2 шт.;
    • Твердый сыр – 150 грамм;
    • Свежий укроп, петрушка, кинза – 1 пучок;
    • Перец и специи – по вкусу.

Этапы приготовления:

• • 1. Макароны следует отварить до состояния аль денте.
    2. Натрите сыр на крупной терке, соедините его с яйцами и тщательно взбейте.
    3. В отваренные макароны добавьте яичную массу, измельченную зелень и специи по своему выбору.
    4. Перекладываем подготовленные макароны в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 30 минут.

День 7. Белковый режим

Завтрак: три яичных белка, сваренных вкрутую. Салат из рукколы с креветками и моцареллой. Стакан ряженки.
Обед: суп-пюре из куриного филе со шпинатом и сельдереем. Пастрома из индейки. Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и растительным маслом.
Полдник: греческий йогурт.
Ужин: рагу из овощей с телятиной. Салат с кальмарами и свежими огурцами.

Итоги

Метод БУЧ представляет собой не просто очередную диету для снижения веса, а уникальную систему питания. Изначально разработанная для людей, занимающихся спортом и бодибилдингом, она регулирует потребление пищи на белковые, углеводные и смешанные дни.

Эта схема не предназначена для длительного соблюдения; её обычно придерживаются всего несколько дней, максимум одну неделю, чтобы добиться оптимальных результатов перед соревнованиями. С помощью данной методики возможно снизить вес на несколько килограммов и улучшить видимость мышечного рельефа.

Это интересно

Суть метода БУЧ заключается в том, что в дни, когда углеводы минимальны, тело начинает расходовать свои запасы гликогена. Когда запасы исчерпываются, организм переключается на сжигание жира. В углеводные дни гликоген частично восстанавливается. Без его достаточного уровня может начаться разрушение мышечной массы, что крайне нежелательно.

При использовании БУЧ метода организм испытывает серьезные нагрузки, так как ему необходимо активировать запасные источники энергии — жиры и гликоген. Это приводит к сохранению мышечной массы при уменьшении жировых отложений.

Мнение специалистов

Наталья Игошина, врач ультразвуковой диагностики, диетолог и нутрициолог, не считает целесообразным следовать этой диете даже спортсменам.

— Данная система создает высокую нагрузку на выделительные органы, такие как печень и почки. Необходимо быть полностью уверенным в своем здоровье и регулярно следить за состоянием, включая анализы. Рекомендуется проходить эту диету под медицинским контролем, и при любом ухудшении состояния — немедленно прекращать её. Кроме того, БУЧ диета противопоказана при наличии хронических заболеваний, — подчеркивает эксперт.

Видео:

ДИЕТА УГЛЕВОДНОГО ЧЕРЕДОВАНИЯ. Почему она считается наиболее эффективной.