Здоровье человека во многом зависит от качества питания. В наши дни все больше человек обращают внимание на то, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной.
Мы подготовили для вас коллекцию замечательных рецептов правильного питания с использованием тыквы и кабачков. Они помогут вам восполнить организм витаминами, улучшить функционирование органов и разнообразить ваше ежедневное меню.
10 ПП-рецептов на основе тыквы
Тыква – это невероятный овощ, обладающий универсальностью, высоким содержанием питательных веществ и низкой калорийностью. Блюда, приготовленные из тыквы, можно есть в любом количестве без опасений за фигуру. Она отлично подходит для различных кулинарных экспериментов, начиная от супов и заканчивая восхитительными десертами.
Если вы хотите сбалансировать свое питание и сделать его полезным, обязательно включите тыкву в свой рацион.
Подборка блюд для завтрака, обеда и ужина:
- 25 диетических рецептов для ПП-завтрака
- 10 простых ПП-завтраков на 250-300 ккал
- 20 полезных и вкусных ПП-рецептов для обеда
- 20 ПП-рецептов ужинов для снижения веса
- 10 легких ужинов перед сном на 100-150 ккал
1. Диетический суп-пюре из тыквы
Ингредиенты на две порции:
- тыква – 400 г
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Нашинкуйте сельдерей и лук и обжарьте на оливковом масле. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Добавьте ее к обжаренным овощам и тушите на медленном огне до мягкости. Когда блюдо будет готово, посолите, поперчите и смешайте блендером до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, разведите его небольшим количеством воды.
Этот ПП-рецепт супа из тыквы станет отличным вариантом для тех, кто ценит быстрое и простое в приготовлении блюдо. Оно низкокалорийное и идеально подходит для ежедневного рациона человека, следующих диете.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 43 ккал
- Белки: 1,2 г
- Жиры: 1,9 г
- Углеводы: 6,9 г
2. Хлеб из тыквы
Ингредиенты для двух порций:
- готовое тыквенное пюре – 200 г
- рисовая мука – 150 г
- обезжиренное молоко – 100 мл
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль, перец, специи – по вкусу
Смешайте все компоненты и хорошо взбейте в блендере. Готовое тесто вылейте в форму и выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 180°C.
Этот рецепт хлеба с тыквой является отличной альтернативой магазинным аналогам. Он не только поддерживает фигуру, но и насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами для полноценного функционирования.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 168 ккал
- Белки: 5,6 г
- Жиры: 4,6 г
- Углеводы: 25,2 г
3. Котлеты с тыквой
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 250 г
- цветная капуста – 250 г
- рисовая мука – 50 г
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль, перец – по вкусу
Кубики тыквы отварите в подсоленной воде до мягкости. Тоже сделайте с цветной капустой. Остуженные овощи и лук сложите в чашу блендера вместе с приправами и измельчите. В фарш добавьте яйцо и муку, хорошенько перемешайте и сформируйте котлеты. Выпекайте их в духовке около 30 минут при температуре 180°C.
Овощные котлеты из тыквы – это восхитительное, полезное и диетическое блюдо, которое понравится всей семье. Рецепт довольно простой и быстрый, и с ним справится даже неопытный повар.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 66 ккал
- Белки: 3,1 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 12,1 г
4. ПП-оладьи из тыквы
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 400 г
- цельнозерновая мука – 100 г
- 2 яйца
- обезжиренный кефир – 100 мл
- щепотка соды
- сахарозаменитель и корица – по вкусу
Все ингредиенты объедините в блендере и готовьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Подавайте готовое блюдо с медом.
Эти ПП-оладьи с тыквой идеально подойдут для сытного и полезного завтрака. Они насытят вас важными витаминами и подарят бодрость на весь день. Кроме того, такое блюдо благоприятно влияет на пищеварение и помогает справиться с рядом проблем ЖКТ.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 86 ккал
- Белки: 4,7 г
- Жиры: 2,2 г
- Углеводы: 12,8 г
5. ПП-салат с тыквой
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 150 г
- 1 свекла
- 1 морковь
- горсть рукколы
- соль и перец – по вкусу
Ингредиенты для заправки:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- специи – по вкусу
Смешайте компоненты для заправки. Все овощи натрите на терке, добавьте рукколу, посолите, поперчите и заправьте полученным соусом. Это доступный и легкий ПП-рецепт, подходящий для желающих сбросить вес.
Такой диетический тыквенный салат поможет организму избавиться от токсинов и шлаков, а также повысит иммунные силы и улучшит общее состояние здоровья. Он содержит минимальное количество калорий, но при этом является источником животных активных веществ.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 56 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 2,8 г
- Углеводы: 7,4 г
6. Каша из тыквы
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 250 г
- обезжиренное молоко – 150 мл
- рис – 30 г
- сахарозаменитель или мед – по вкусу
Мелко нарежьте тыкву, заранее очистив ее. Поместите ее в кастрюлю с половиной молока и готовьте на среднем огне в течение 30 минут. Затем добавьте оставшееся молоко, рис и сахарозаменитель, продолжая варить кашу до готовности. В конце можно добавить мед для сладости и еще большей пользы.
Большинство каш, приготовленных на молоке, славятся своей калорийностью и не подходят тем, кто желает избавиться от лишнего веса. Но благодаря этому тыквенному варианту теперь вы можете наслаждаться своим любимым блюдом, оставаясь в рамках диеты.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 53 ккал
- Белки: 2,2 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 11,7 г
7. Печенье с тыквой
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 400 г
- овсяные хлопья – 100 г
- 1 яйцо
- сахарозаменитель и соль – по вкусу
- щепотка соды
Испеките тыкву и измельчите ее в блендере. Отделите около 200 г пюре и смешайте с остальными ингредиентами. Выложите тесто на противень в форме печенья. Выпекайте при температуре 180°C около 20 минут.
Печенье – это нечто безусловно вкусное, но его трудно назвать правильным питанием, если речь не идет о тыквенном лакомстве, которое вполне может считаться диетическим блюдом. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет следить за своей фигурой и искать альтернативу магазинным сладостям.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 102 ккал
- Белки: 4,3 г
- Жиры: 2,6 г
- Углеводы: 18,1 г
8. Цукаты из тыквы
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 400 г
- цедра одного апельсина
- вода – 100 мл
- сахарозаменитель – по вкусу
- палочка корицы – 1 шт.
- сок лимона – 1 ст. ложка
Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками 1 см. Поместите их в кастрюлю с водой, сахарозаменителем, корицей, апельсиновой цедрой и лимонным соком на медленный огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, затем снимите с огня и охладите. Повторите процесс еще четыре раза. Слейте сироп, а тыквенные кусочки выложите на противень и сушите около 5 часов.
Легкий и аппетитный десерт, тыквенные цукаты, станет излюбленным вариантом для тех, кто придерживается правильного питания и не может жить без сладостей. Этот полезный рецепт с тыквой представляет собой настоящую vitamin-гот, позволяя не только насытить организм ценными веществами, но и сбросить несколько ненужных килограммов.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 22 ккал
- Белки: 1,03 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 6,1 г
9. ПП-пудинг с тыквой
Ингредиенты на четыре порции:
- тыква – 500 г
- яблоки – 500 г
- обезжиренное молоко – 200 мл
- манная крупа – 100 г
- яйца – 3 штуки
- подсластитель – по вкусу
Необходимо очистить тыкву и нарезать кубиками, а затем отделить белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков. Положите тыкву в кастрюлю, залейте молоком и доведите до кипения, после чего тушите около 10 минут. Добавьте нарезанные яблоки и продолжайте тушить еще 10 минут. Затем добавьте манную крупу и варите ещё 5 минут, не забывая помешивать. В охлаждённую массу введите сахарозаменитель и желтки, тщательно перемешайте. В конце аккуратно добавьте взбитые белки, выложите массу на противень и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180°C.
Этот простой рецепт пудинга с тыквой легко готовится, содержит немного калорий и понравится даже самым взыскательным любителям десертов.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 71 ккал
- Белки: 3,1 г
- Жиры: 1,6 г
- Углеводы: 11,3 г
10. Диетическое суфле с тыквой
Ингредиенты для двух порций:
- тыква – 400 г
- обезжиренный творог – 200 г
- яйцо – 1 штука
- подсластитель – по вкусу
Для приготовления этого рецепта нужно очистить тыкву, нарезать её кубиками и отварить. После того как она станет мягкой, слейте лишнюю воду и превратите тыкву в пюре с помощью блендера. Отделите белок от желтка и взбейте его с сахарозаменителем. Объедините творог с желтком, используя блендер. В творожную смесь введите тыквенное пюре и снова перемешайте. В конце аккуратно добавьте взбитые белки. Выложите массу в формы и готовьте суфле 30 минут в духовке, разогретой до 180°C.
Это диетическое блюдо можно кушать в любое время дня, не переживая о лишних калориях. Оно является источником полезных веществ и содержит минимальное количество калорий.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 52 ккал
- Белки: 6,9 г
- Жиры: 1,1 г
- Углеводы: 5,2 г
Топ-10 ПП-рецептов с кабачками
Кабачки – это овощ, насыщенный витаминами и минералами, который идеально вписывается в рацион правильного питания и добавляет разнообразия в меню. Люди, стремящиеся питаться так, чтобы это было полезно для здоровья, обязательно должны познакомиться с популярными рецептами блюд из кабачков.
1. Диетический суп из кабачков
Ингредиенты для двух порций:
- овощной бульон – 1000 мл
- кабачки – 2 штуки
- лук-порей – 1 штука
- оливковое масло – 2 столовые ложки
- соль, перец – по вкусу
Очистите кабачки и лук-порей, нарежьте их тонкими кольцами. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук. Затем добавьте кабачки и тушите, пока они не отдаст сок. Переложите овощи в кастрюлю, залейте бульоном, посолите, поперчите и варите около 20 минут до готовности. Готовый суп взбейте блендером до получения однородной массы.
Этот рецепт супа из кабачков обязательно полюбится тем, кто следит за фигурой. Блюдо отличается низкой калорийностью и приносит максимально возможную пользу организму. С супом не нужно переживать по поводу лишних килограммов, так как он приготовлен на овощном бульоне, что делает его диетическим и легким.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 24 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0,9 г
- Углеводы: 3,4 г
2. Оладьи из кабачков
Ингредиенты для двух порций:
- кабачок – 2 штуки
- овсяные хлопья – 8 столовых ложек
- яйцо – 2 штуки
- зелень, соль, перец – по вкусу
Натрите кабачки на крупной терке и дайте им стечь. В массу добавьте порубленную зелень, яйца, овсяные хлопья, соль и перец. Все хорошо перемешайте, затем сформируйте оладьи и обжарьте их с обеих сторон до готовности.
Кабачковые оладьи идеально подходят для частого употребления в качестве завтрака, обеда или ужина. Приготовление этого рецепта не требует пшеничной муки, а значит, он отличается низкой калорийностью.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 46 ккал
- Белки: 1,7 г
- Жиры: 1,1 г
- Углеводы: 7,2 г
3. Диетическая кабачковая икра
Ингредиенты для четырех порций:
- кабачки – 500 г
- морковь – 1 штука
- помидоры – 2 штуки
- лук – 1 штука
- соль, перец, специи – по вкусу
Процессон приготовления кабачковой икры очень прост. Все овощи нарежьте, положите в кастрюлю, добавьте соль, перец и тушите примерно час до полной готовности. Затем измельчите массу блендером до однородного состояния.
Диетическая кабачковая икра готовится без добавления растительного масла, что существенно снижает калорийность. Такой рецепт станет отличным дополнением к рациону худеющего человека без ущерба для принципов диеты.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 26 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 5,1 г
4. Кабачковые драники в духовке
Ингредиенты для одной порции:
- кабачок – 1 штука
- лук – 1 штука
- морковь – 1 штука
- яйцо – 1 штука
- соль, перец – по вкусу
Очистите кабачок от кожуры и семян, натрите его вместе с морковью. Лук мелко нарежьте. Все овощи смешайте, добавьте яйцо, специи и снова перемешайте. Из смеси сформируйте драники и выложите их на противень. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 180°C.
Этот рецепт очень быстро завоевал любовь многих, ценящих полезные и вкусные блюда. Чтобы перекусить драниками, вам не нужно будет переживать, ведь в 100 г содержится всего 17 килокалорий!
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 32 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 4,9 г
5. Овощное рагу с кабачками
Ингредиенты для двух порций:
- кабачок – 1 штука
- баклажан – 1 штука
- болгарский перец – 1 штука
- помидоры – 2 штуки
- морковь – 1 штука
- лук – 1 штука
- соль, перец – по вкусу
Самый быстрый и простой способ приготовления овощного рагу с кабачками – это тушение в мультиварке. Все овощи нарежьте и поместите в мультиварку вместе со специями. Готовьте в режиме «Тушение».
Овощное рагу с кабачками – частый гость на столе тех, кто следит за своей фигурой. Блюдо очень вкусное, отлично насыщает и обогащает организм ценными веществами.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 25 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4,9 г
6. Фаршированные кабачки с курицей
Ингредиенты для четырех порций:
- кабачки – 2 штуки
- куриное филе – 4 кусочка
- нежирный сыр – 50 г
- натуральный йогурт – 200 мл
- соль, перец, специи – по вкусу
Сначала кабачки разрежьте вдоль на две половинки и ложкой извлеките мякоть, поместив её в отдельную посуду. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками и добавьте к кабачковой мякоти. Посолите, поперчите и добавьте йогурт. Затем начините кабачковые лодочки куриным фаршем и присыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.
Фаршированные куриным мясом кабачки могут стать настоящим украшением даже праздничного стола, оставаясь при этом полезными для фигуры. Это нежное и ароматное блюдо быстро завоюет симпатию всей семьи.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 52 ккал
- Белки: 7,7 г
- Жиры: 0,7 г
- Углеводы: 3,2 г
7. Кабачковые маффины
Ингредиенты для двух порций:
- кабачок – 1 штука
- рисовая мука – 100 г
- яйцо – 2 штуки
- соль, перец, травы – по вкусу
Кабачок натрите на терке и оставьте, пока не появится сок. После этого смешайте все ингредиенты и выложите тесто в формочки. Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут.
Такие маффины представляют собой отличный вариант из кабачков, который можно использовать как перекус в любых ситуациях. Они сытные и вкусные, утоляют голод и не надоедают.
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 г:
- Калорийность: 65 ккал
- Белки: 2,3 г
- Жиры: 1,3 г
- Углеводы: 10,6 г
8. Кабачковый торт
Состав для четырех порций:
- кабачок – 3 штуки
- мука цельнозерновая – 100 г
- яйца – 2 штуки
- натуральный йогурт – 100 мл
- фета – 50 г
- лук порей – 1 штука
- морковь – 1 штука
- зелень, соль, перец – по вкусу
- растительное масло – 1 столовая ложка
К измельченным кабачкам добавляются яйца, мука и специи. Все это необходимо тщательно объединить. Из полученного теста формируем три равные части (для трех коржей), которые обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. В итоге должны получиться три кабачковых блина. Лук и морковь поджарить до мягкости, затем смешать с натуральным йогуртом, зеленью и фетой. Начинкой покрываем коржи и наслаждаемся низкокалорийным десертом.
Этот ПП-рецепт с кабачками потребует немного усилий, но результат вас удивит. Это блюдо с низким содержанием калорий поможет не только снизить вес, но и изменит ваше представление о вреде тортов.
Безопасный анализ БЖУ на 100 г:
- Калории: 44 ккал
- Белки: 1,7 г
- Жиры: 1,4 г
- Углеводы: 6,0 г
9. Кабачки по ПП-методу на сковороде
Состав для двух порций:
- кабачок – 2 штуки
- оливковое масло – 1 столовая ложка
- соль, перец – по вкусу
Сначала нужно очистить кабачки от кожуры, затем нарезать их кольцами. Поместите нарезанные кабачки в полиэтиленовый пакет вместе с оливковым маслом, солью и перцем. Закройте пакет и хорошенько встряхните, чтобы масло равномерно покрывало кабачки. Обжаривайте их на антипригарной сковороде с обеих сторон без добавления масла.
Этот простой и полезный ПП-рецепт великолепно подойдет тем, кто придерживается правильного питания.
Безопасный анализ БЖУ на 100 г:
- Калории: 28 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 4,5 г
10. Кабачки, фаршированные творогом
Состав для четырех порций:
- кабачок – 2 штуки
- нежирный творог – 300 г
- яйцо – 2 штуки
- нежирный сыр – 50 г
- чеснок – 2 зубчика
- специи, зелень, соль, перец – по вкусу
Кабачки режем пополам и извлекаем мякоть. Соедините творог с зеленью и яйцами, приправив солью и перцем. Подготовленные лодочки из кабачков натрите чесноком и заполните начинкой. Посыпьте сверху натертым сыром и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.
Этот рецепт позволит вашему организму насытиться как клетчаткой с витаминами, так и качественным белком, необходимым для нормального метаболизма.
Безопасный анализ БЖУ на 100 г:
- Калории: 47 ккал
- Белки: 3,8 г
- Жиры: 1,6 г
- Углеводы: 4,3 г.