Кефирная диета пользуется значительной популярностью среди тех, кто стремится оперативно сбросить вес. Однако у этого метода есть свои преимущества и недостатки. Давайте вместе с экспертами рассмотрим, какие результаты можно ожидать от диеты с кефиром, как правильно составить меню и какой кефир лучше всего использовать.
Сначала стоит отметить, что кефирная диета может быть представлена в двух вариантах: монодиета (где основным продуктом является лишь кефир) и более щадящий режим, где кефир присутствует на каждом приеме пищи.
Преимущества кефирной диеты
Наиболее заметным преимуществом диеты на кефире является ее простота: не нужно готовить сложные блюда и тратить много времени на готовку.
Кефир — это кисломолочный продукт, богатый кальцием и фосфором, витамином K и полезными молочнокислыми бактериями, которые благоприятно влияют на работу кишечника. Этот продукт идеально подходит для разгрузочных дней и показывает хорошие результаты в борьбе с лишним весом. Более того, кефир является доступным продуктом, что делает эту диету экономически выгодной.
Недостатки кефирной диеты
Одним из ключевых недостатков кефирной диеты является недостаток необходимых питательных элементов. Как замечает наш эксперт, врач-кардиолог и диетолог Юлия Черепнина, длительное соблюдение кефирной монодиеты может быть вредно для здоровья, так как один лишь продукт не может покрыть все потребности организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах. При продолжительном соблюдении кефирной диеты могут возникнуть серьезные дефициты и даже заболевания.
— Строгая кефирная диета быстро вызывает чувство голода, что может негативно сказаться на жизненном тонусе. Если придерживаться такой диеты более 1-2 дней, может отмечаться понижение настроения, вплоть до депрессивных состояний, — предостерегает специалист.
Среди недостатков кефирной диеты также стоит упомянуть краткосрочность её результатов. Если задача состояла в быстром снижении веса, то с возвращением к привычному режиму питания лишние килограммы снова появятся.
— В процессе похудения теряются содержимое кишечника, лишняя жидкость, немного жировой ткани (в среднем около 1 кг за неделю), но самое обидное — это потеря части мышечной массы. В дальнейшем, возвращаясь к обычному рациону, вес быстро возвращается, а расстегнутая мышечная ткань заменяется жировой. Это явление получило прозвище «йо-йо эффект», — подчеркивает врач-диетолог Галина Мезенцева.
Следует также учесть, что кефир обладает слабительными свойствами. При избыточном потреблении этого продукта (более 1-2 стаканов в день) может возникнуть раздражение и воспаление желудочно-кишечного тракта с различными недомоганиями.
Галина Мезенцева добавляет, что кефирная диета опасна в любом варианте — как в форме монодиеты, так и в менее строгом варианте при длительном соблюдении (более 3 дней). По словам эксперта, калорийность даже «мягкой» кефирной диеты находится в пределах 750-900 ккал в день – это очень строгая низкокалорийная диета.
— Исследования показывают, что диеты с калорийностью ниже 1000 ккал повышают риск смертности. Соблюдать такую диету в течение нескольких недель крайне опасно, так как происходит потеря мышечной ткани (в том числе сердце, которое тоже является мышцей). Также кефирная диета противопоказана при нарушениях пищевого поведения (НПП), которые наблюдаются практически у 90% людей с ожирением, — подчеркивает эксперт.
Противопоказаниями к кефирной диете являются острые и хронические заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью, склонность к диарее, беременность, лактация, острые заболевания других органов, непереносимость кефира и хронические сердечно-сосудистые патологии.
7-дневное меню для кефирной диеты
Монодиета на основе кефира, где допускается лишь использование кефира, подходит только для разгрузочных дней. Врачи настоятельно советуют не придерживаться такого режима более 1-2 дней.
Второй вариант кефирной диеты является более мягким. Его суть заключается в том, чтобы в каждый прием пищи выпивать стакан кефира. Диетологи рекомендуют в это время исключить из рациона мучные изделия, жареные, острые, копченые и сладкие продукты.