Для многих вопрос о том, как отказаться от сладкого во время соблюдения диеты или придерживаясь принципов правильного питания, оказывается настоящим испытанием. Когда происходит снижение веса, часто уменьшается и разнообразие блюд в рационе. Однако, среди разрешенных продуктов остаются такие вкусные варианты, как фрукты, ягоды, творог, мед и шоколад.
Не стоит расстраиваться! Из этих компонентов можно создать множество полезных и питательных лакомств, которые не только подарят вам заряд энергии на весь день, но и не нанесут вред фигуре. Мы подготовили для вас коллекцию из 10 простых и быстрых ПП-десертов без необходимости в выпечке, каждое с подробным рецептом и составлением БЖУ.
Десятка быстрых ПП-десертов без выпечки
В ритме современной жизни зачастую не хватает времени на приготовление сложных блюд. Поэтому имеет смысл обратить внимание на быстрые ПП-рецепты с полезными ингридиентами, что позволит избежать спонтанных перекусов на ходу. Одним из таких удачных решений стал десерт без выпечки, который радует своей простотой, вкусом и питательностью.
Для подслащивания используйте фруктозу, сахарозаменители или мед по желанию. Больше информации на эту тему можно найти в следующих статьях:
- Обзор видов сахарозаменителей и подсластителей
- Топ-10 популярных сахарозаменителей ФитПарад
1. Мороженое из шоколада и бананов
Ингредиенты для 4 порций:
- 4 спелых банана;
- 100 мл коровьего молока 3,2%;
- 4 чайные ложки какао-порошка с горкой;
- Корица для посыпки – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте бананы кружками и заморозьте на 4-5 часов — удобнее всего это сделать накануне. На следующий день помещаем замороженные фрукты в блендер, добавляем молоко и тщательно взбиваем. После этого добавляем какао и снова перемешиваем до однородной массы. Разделите на 4 креманки: если десерт на одну порцию, взрослую часть можно поставить обратно в морозильник. Украсить можна корицей по желанию. Вместо коровьего молока можно использовать растительные альтернативы.
Польза: Бананы являются хорошим источником энергии. Благодаря содержанию клетчатки они поддерживают длительное чувство насыщения и положительно воздействуют на пищеварение. Творог и какао добавляют массу полезных веществ. При отсутствии учета заморозки, приготовление десерта займет не более 5 минут.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 98,8 ккал
- Белки: 2,64 г
- Жиры: 1,44 г
- Углеводы: 18,9 г
2. Фруктовый пудинг с чиа
Ингредиенты для 2 порций:
- 60 г семян чиа;
- 220 мл миндального молока (возможно коровье);
- 100 г греческого йогурта;
- 100 г спелого банана;
- 70 г киви.
Приготовление: На ночь замочите семена чиа в молоке — они набухнут, образуя желеобразную массу. Разомните банан до однородности в блендере или вилкой, затем смешайте с йогуртом. Киви нарежьте кубиками. В два высоких стакана выкладываем по слоям чиа, банановый йогурт и киви. Если миндального молока нет, его можно заменить на коровье, кокосовое, овсяное — это тоже будет вкусно.
Польза: Этот свежий и сладкий диетический десерт содержит все необходимые нутриенты. Белки — из йогурта, жиры — из семян и миндального молока, углеводы — из фруктов. Он насытит организм клетчаткой, кальцием, калием и витаминами, заботясь о здоровье сердца, сосудов и пищеварительной системы.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 146 ккал
- Белки: 5,1 г
- Жиры: 8,3 г
- Углеводы: 12,9 г
3. Воздушный творожный десерт
Ингредиенты для 2 порций:
- 100 г мягкого творога 5%;
- 10 г желатина;
- 2 яичных белка;
- 30 мл воды;
- Подсластитель — по вкусу;
- Корица — по желанию.
Приготовление: Залейте желатин водой, затем поместите в микроволновку на 20 секунд, после чего хорошо перемешайте. Взбейте два белка с подсластителем до устойчивых пиков, добавьте желатин и несколько раз перемешайте. В конце аккуратно введите в массу мягкий творог. Форму выложите пищевой пленкой и переложите приготовленную массу. Уберите в холодильник на полчаса. После этого аккуратно переверните и посыпьте корицей, если хотите.
Польза: Этот десерт низкокалорийный и богат белками. Его можно есть в любое время суток. Он полезен для сердца, центральной нервной системы, для завоевания крепости костей, суставов, состояния кожи и волос, а также хорошо подходит для диет.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 91,8 ккал
- Белки: 14,1 г
- Жиры: 5,0 г
- Углеводы: 4,3 г
4. ПП-конфеты из сухофруктов
Ингредиенты для 10-15 порций:
- По 100 г кураги, инжира, чернослива, изюма;
- По 30 г кешью, миндаля и грецких орехов;
- 4 столовые ложки цветочного меда;
- По 3 столовые ложки кунжута и мака.
Приготовление: Поместите сухофрукты в миску и залейте их горячей водой на 8-10 минут. Немного подсушите орехи в духовке. Мелко нарежьте чернослив, инжир и курагу, возможно, пропустив их через блендер. Орехи измельчите и добавьте к смеси. Тщательно перемешайте, постепенно вводя мед. Сформируйте массу в шарики. Половину конфет обваляйте в маке, другую в кунжуте. По желанию можно добавить тертую лимонную цедру или шоколад.
Польза: Эти конфеты очень питательные, помогают утолить чувство голода и обеспечивают длительное насыщение. Они содержат полезные углеводы, жиры, микроэлементы и клетчатку. Они способствуют нормализации пищеварения и поддерживают центральную нервную систему. Благодаря своей питательности, можно есть такие десерты при похудении, но разумно — в утренние часы из-за высокой калорийности.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 358 ккал
- Белки: 7,3 г
- Жиры: 15,9 г
- Углеводы: 48,7 г
5. Яблоки, запеченные в микроволновке
Ингредиенты для 2 порций:
- 2 средних яблока;
- 3 чайные ложки жидкого меда;
- 3 грецких ореха;
- Молотая корица — по желанию.
Приготовление: Промойте яблоки, удалите сердцевины, оставляя небольшое расстояние до дна для создания углубления. Добавьте внутрь корицу. Измельчите орехи и добавьте к смеси. Разместите яблоки в глубокой чашке и поставьте в микроволновку на 8 минут при мощности 800 Вт. Походите и проверяйте готовность: яблоки должны выделить сок и изменить цвет. Готовые фрукты полейте медом (можно добавить ягоды, кунжут или тертый шоколад — на ваш выбор).
Польза: Это блюдо с легкой сладостью и пряным вкусом может стать хорошей заменой сладким десертам, от которых приходится отказываться. Яблоки содержат много микроэлементов, клетчатки и естественных сахаров, улучшая состояние желудочно-кишечного тракта, сосудов и мозга. Относятся к низкокалорийным десертам даже в процессе диеты.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 77 ккал
- Белки: 0,7 г
- Жиры: 6,8 г
- Углеводы: 14,6 г
6. Кокосовые шарики из творога
Ингредиенты для 2 порций:
- 180 г творога 5%;
- 1 чайная ложка лимонной цедры;
- 40 г кокосовой стружки;
- 3 чайные ложки жидкого меда.
Приготовление: Хорошо растереть творог до мелкой текстуры и объединить с кокосовой стружкой, оставив немного для обсыпки. Включить мед и лимонную цедру. Дайте смеси постоять 5-8 минут, затем сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в оставшейся стружке. Можно по желанию вложить в середину сухофрукт или орех. Подавайте десерт с кофе или чаем.
Польза: Эти сладкие угощения способствуют длительному насыщению и имеют сбалансированный состав, включая белки и жиры. Если использовать низкокалорийную кокосовую стружку и уменьшить количество меда, получится прекрасный белковый перекус для похудения.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 14,1 г
- Жиры: 13,6 г
- Углеводы: 12,9 г
7. Бананы в тесте из рисовой муки
Ингредиенты для 2 порций:
- 2 спелых банана;
- 2 куриных яйца;
- 40 г рисовой муки;
- Подсластитель — по вкусу.
Приготовление: В миску разбейте яйца, добавьте подсластитель, взбейте до однородности. Затем добавьте рисовую муку и хорошо перемешайте. Нарежьте бананы, сначала поперек, затем продольно – у вас должно получиться 8 кусочков. Нагрейте антипригарную сковороду, при желании добавьте немного масла. Обмакните каждый кусочек банана в тесто и обжарьте с обеих сторон до готовности. Подается десерт с шоколадным сиропом.
Польза данного блюда: Обеспечивает прилив сил и энергии, улучшает настроение и насыщает организм. Это не самый низкокалорийный продукт, поэтому при соблюдении диеты стоит ограничить порции. Однако оно отлично подойдет для рациона, направленного на набор массы или поддержание веса. Блюдо приносит пользу для пищеварительной системы, сердечно-сосудистой системы, мышц и нервов.
Калорийность и состав на 100 г:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 5,7 г
- Жиры: 3,6 г
- Углеводы: 21,5 г
8. Диетический брауни без муки
Ингредиенты для 2 порций:
- мягкий творог 5% — 2 ст. ложки;
- 1 куриное яйцо;
- спелый банан — 50 г;
- какао-порошок — 1 ст. ложка;
- горький шоколад — 10 г.
Приготовление: В глубокой посуде разбить яйцо, добавить какао-порошок и тщательно перемешать. Банан размять вилкой до однородного состояния и соединить с яйцом и какао. Затем добавить мягкий творог и тщательно все перемешать, пока масса не станет однородной. Переложить в высокую миску, поломать шоколад на мелкие кусочки и вмешать в тесто. Убрать в микроволновку на 4 минуты. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности, поэтому лучше проверять готовность. Подавайте с ягодами к чаю или кофе.
Польза такого брауни: Это отличная альтернатива традиционной выпечке, позволяющая достичь баланса основных нутриентов (углеводов, белков и жиров) и обогатить рацион антиоксидантами и микроэлементами. Такой десерт будет полезен для сосудов, сердца, кожи, волос и ногтей, а также для мышечной и костной ткани. Низкая калорийность делает его подходящим для большинства диет.
Калорийность и состав на 100 г:
- Калории: 164 ккал
- Белки: 9,0 г
- Жиры: 8,3 г
- Углеводы: 13,1 г
9. Творожно-ягодный мусс
Ингредиенты для 2 порций:
- творог 5% — 200 г;
- греческий йогурт — 70 г;
- клубника (или другие ягоды) — 40 г;
- грецкие орехи — 20 г;
- сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление: В чашу блендера поместить творог и натуральный йогурт, тщательно взбить до получения однородной массы. Орехи измельчить до крошки и добавить к творожной смеси, по желанию ввести подсластитель и взбить снова до однородности. Переложить массу в отдельную емкость. В блендере измельчить ягоды до состояния пюре. После этого в два стакана слоями выложить обе массы: сначала творожную, потом ягодное пюре. Повторять до завершения ингредиентов.
Польза этого десерта: Поддерживает мышечную массу, создает длительное чувство сытости и легко усваивается. Комбинация творога с йогуртом обеспечивает поступление белка и кальция, необходимых для здоровья костей. Орехи добавляют полезные жиры, витамины и минералы, а ягоды выступают источником клетчатки и антиоксидантов. Это легкий и вкусный десерт, который украсит любой рацион.
Калорийность и состав на 100 г:
- Калории: 132 ккал
- Белки: 12,5 г
- Жиры: 7,7 г
- Углеводы: 3,2 г
10. Шоколадный кекс в кружке
Ингредиенты для 2 порций:
- овсяные хлопья — 60 г;
- какао-порошок — 13 г;
- 1 куриное яйцо;
- молоко 3,2% — 30 мл;
- растительное масло — 1 ч. ложка;
- цветочный мед — 35 г.
Приготовление: Овсяные хлопья перемолоть в муку и переложить в глубокую миску, добавить яйцо, какао-порошок, молоко, растительное масло и мед. Все тщательно перемешать до однородной консистенции. Подготовить 2 кружки, разделить массу поровну, выложить в кружки и поставить в микроволновую печь. Готовить с мощностью 750–1000 Вт около 3 минут, до полной готовности теста. По желанию можно добавить орехи, сухофрукты или ягоды. Подавайте с сиропом.
Польза кекса: Это легкий и вкусный десерт, который обеспечивает баланс белков, жиров и углеводов, что способствует насыщению и энергии. Такой кекс может стать полноценным завтраком для отличного начала дня, обогащая организм клетчаткой, витаминами и минералами.
Калорийность и состав на 100 г:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 9,0 г
- Жиры: 9,3 г
- Углеводы: 34,9 г.